Casa Vicina – Eataly –

chef_casa vicina

Indirizzo: via Nizza 224 – Torino – All’interno di Eataly
Telefono/Fax: 0039-011 19506840 fax 011 19506895
Web: www.casavicina.it
Email: casavicina@libero.it
Chiusura: domenica sera e lunedì
Fascia di prezzo: 38/60 pranzo e 58/90 cena
Capienza locale: 60 posti
Carte di credito tutte (no diners)
Descrizione: al piano interrato di Eataly Lingotto, uno scrigno all’interno dell’enoteca, arredato in stile moderno

 

Lo chef:
Nome e Cognome: Claudio Vicina e la moglie Anna
Cresciuto professionalmente nel ristorante di famiglia Casa Vicina a Borgofranco d’Ivrea sotto la guida di mamma Bruna e papà Roberto codificando con la nonna Amelia le antiche ricette che dal 1902 fanno della famiglia Vicina un punto di riferimento nella ristorazione

 

Filosofia di cucina:

L’innovazione nei piatti tradizionali del Canavese e del Piemonte in generale con cura maniacale delle materie prime e delle preparazioni.

 

I Piatti:

Tutti i piatti sono proposti con la massima cura, dal pane con farine biologiche e lievito madre, alla classica insalata russa, ai batsuà, alla bagna caôda da bere, agli Agnolotti Vecchia Eporedia, ai dolci ed alla pasticceria e confetteria